Pekárna Praktika

Pekárna · Sokolovská 85, Praha

V Karlíně pro vás pečeme z mouky mleté na kameni a pražíme pro vás kávu dle našich postupů.

Co o podniku říkají experti

Blanka Datinská

Neodolám sladké canelé

Když mám cestu kolem, stavím se pro chleba ze žita, špaldy nebo červené pšenice, a neodolám sladké canelé.

Petr Bartoš

Super chleba, moc hezké sladké pečivo.

Vojta Nemrava

Hodně dobré pečivo mají v Praktice v Karlíně.

Jan Náhlovský

Není tu nikdo jinej, kdo by to dělal takhle.

Všechny palce nahoru, jak dlouho to Tomáš dělá s jeho unikátním přístupem. Je to Pan pekař a je to fakt pekárna. My jsme oproti tomu spíše microbakery. Ta konzistence, to, co tady za posledních deset let udělal s celozrnnou moukou, jakej k tomu má přístup. Není tu nikdo jinej, kdo by to dělal takhle.

Vojtěch Václavík

Nejlepší pekárna, dělají chleba z celozrnné mouky, což tady nikdo nedělá.

Doporučuje: Chleba

Daniel Juráš

Sezamový chleba je neskutečný

Ani nevím, co odtud vypíchnout nejvíc – sezamový chleba je neskutečný. Když si peču chleba doma, kupuju si mouku tady, protože ji melou čerstvou, a to málokdo dělá. Za mě je to 50 % chuti chleba, když se namele čerstvá. Stará mouka je prostě unavená, jako dva měsíce stará mandarinka.

Tomáš Nossek

Nejvíc originální pekárna, co znám

Nejvíc originální pekárna, co znám. Jak chutěmi, tak přístupem k těstu.

Jiří Matějka

Celozrnné croissantové těsto, chuťově jsou jedineční

Nejzajímavější pekárenský koncept, vyrábí celozrnný croissantový těsto. Chuťově jsou opravdu jedineční. To, co dělají, je kouzelný.

Michal Daněk

Špalda a sezamovej jsou skvělý chleby

Pod Tomášem jsem za covidu pekl a myslím si, že jeho přístup k pekařině je absolutně jedinečnej. Shánět si vlastní zrno a rozvíjet tady tu kulturu. Tomáš nakoupil i zrna ze Švédska, dal je tu pěstiteli, aby mu je vypěstoval, a obohatil tu kulturu zrna v Čechách ještě o další odrůdu. Vždycky nakupoval skvělý suroviny a vždycky se snažil o to nejlepší. Myslím si, že ten chleba se za poslední dobu hodně posunul. Špalda a sezamovej jsou skvělý chleby.

Informace

App Store Google Play