Petr Pavlů
Jedno z prvních gravitačních vinařství v Republice
Vína mají perfektní. Jedou metodou naturálního zpracování. Je to jedno z prvních gravitačních vinařství v Republice. Nepotřebují čerpadla, vše jde samospádem, takže opotřebení té suroviny je úplně minimální. Mojmír je velký vizionář a asi nejchytřejší člověk, jakého znám. Vymyslel si dokonce patent na sběr CO2, který vzniká při kvašení burčáku, a tímto oxidem pak perlí vodu. Ta díky tomu chutná po víně a je fakt výborná.