Blanka Datinská
O Farmě Bláto jsem před lety napsala svoji první „farmářskou” reportáž. Fascinující není jen kvalita sýrů a jiných mléčný výrobků, ale taky ohromná vůle a pracovitost Pavla Šicha, který svépomocí a za podpory rodiny vybudoval farmu, bistro, obchod i ubytování. Naplňuje tak úlohu zemědělství, které tvoří komunitu, zkulturňuje okolí a dělá ho lepším pro žití. Nikdy nezapomenu na smažák ze sýra Vidlák v restauraci La Degustation.