Petr Zahnáš
Rád si povídám s těmi, kdo jídlo vaří nebo jsou s ním v kontaktu. Chci vědět, proč mi to tak chutná. Většinou je to úplná drobnost, nějaký detail, který tomu přidá ten správný charakter. Jednak se i já naučím něco nového, ale hlavně mám zážitek a dobrý pocit z toho, že jsem nešel jen na jídlo, ale šel jsem si za něčím víc. Nechodím teď už tak často a nemám hromadu tipů, ale za těmi jednotlivými si můžu stoprocentně stát.
Doporučení od experta
PAPRIKA
Coucou Pastrami Foodtruck
Objíždí vesnice, kde nic moc jiného není
Tady začali rovnou s tím nejtěžším, a to dělat hovězí pastrami. Se svým foodtruckem objíždí vesnice, kde nic moc jiného není. Mají moc pěkné BBQ sendviče, chuťově je to jiné, zábavné, zajímavé a je za tím vidět hrozně moc práce.
Výčep Tábor
Pivo Obora a hospodská strava, která je vysloveně přísná – od gothaje od dobrého řezníka až po různé tvarůžkové pivní pomazánky. Jednoduché věci, navybírané v té nejvyšší kvalitě. Tohle je zkrátka táborská jistota. Je to milé, elegantní, není to přeplácané a má to pěkné kouzlo.
Decca Bulla
naKofein - kavárna
Tohle je zastávka, která dává smysl
Dneska je pražírna už v každé dědině, hodně z nich je ale průměrných až mizerných. V Dot Coffee má ta káva ale fakt pěknou úroveň. Tohle je zastávka, která dává smysl.
Pekárna Křepenice
Vesnice mezi polema, kde si majitelka koupila starou betonovou Jednotu a předělala ji na pekárnu s farmářským obchodem. Jedou konvenční pečivo, ale velice dobré. Všichni turisti, domorodci a celé okolí se tu v létě vždycky sejde, takže tu pořád někdo je. Navíc prodávají vína, která nejsou jen tak obyčejná. Tady je to srdečné, milé, plné energie a mám vždycky dobrý pocit, když sem zajedu.
U Ptáka
Tady se rozhodli, že budou dělat kuřata z grilu se zeleninou, ale že je udělají fakt poctivě. A chuťově to dělají zatraceně dobře. Je tu pořád plno, takže kdykoliv jsme v Olomouci, stavíme se, protože se tu dá najíst rychle a je to zkrátka dobré.
GAB bakery
Pečivo na úrovni nejlepších pekáren, co máme v Brně
Vracím se na místa, která dávají smysl, a jedno z nich je GAB bakery. Dva mladí lidi se rozhodli, že budou péct super pečivo na úrovni nejlepších pekáren, co máme v Brně, ale dělají to v Hodoníně. Nádherný chleba, neuvěřitelné sladké věci, croissanty – všechno na úrovni toho nejlepšího. Kdykoliv mám cestu kolem, jdu si sem nakoupit. Ta kvalita je tak dobrá, že ani nemá smysl jezdit do Brna.
Dvorek Bořetice
Postupně svoje nabízená vína překlápí do naturální varianty
Tohle je kavárna, jak má být. Kvalitní kafe a baristky, které ho tu opravdu umí udělat. Dobré zdroje na sladké, vlastní snídaně. Postupně svoje nabízená vína překlápí do naturální varianty. Už jsme tu dělali i několikrát kooperaci: naše víno, jídlo a jejich Dvorkový servis. To místo má hrozně hezký potenciál, protože ti lidi se prostě nechtějí nudit.
Ba Saigon
Moderní bistro, kde není nuda dát si jídlo
Moderní bistro, kde není nuda dát si jídlo, protože to není další Bún bò Nam Bộ po 263. Dokážou udělat hezké a chutné věci. Je to taková ta vietnamská gastronomie druhé generace, která by měla být teď už všude.
Dobrota kafe
Tahle malinkatá kavárna je hrozně pěkné místo na zastávku.
Amis Restaurant
Meníčková restaurace pro pokročilé
Restaurace v týdnu na meníčka – otevřou v 11 a zavřou v 16. Jsou neuvěřitelně precizní, co se týká servisu, jídlo je zajímavé a vaří slušnou kávu. Tohle je meníčková restaurace pro pokročilé s cenama pořád normálníma. Je to tu milé, příjemné a profesionálnější. Když jdeme v týdnu někam na oběd, jdeme právě sem.
Pizzerie Fame
Obrovský výběr vína a skvělá pizza
Tady to dělají dokonale. Mají obrovský výběr vína a nikam se nezvětšují, takže si stále drží profesionalitu a obsluhují rychle a mile. Vaří v otevřené kuchyni, celé je to tu hrozně příjemné, domácí a pizza je skvělá.
Plezír- koloniál
Výborný výběr z pražíren a plná lednice s dobrýma věcma
Matěj je základ šlapanické kultury a jednou z ikon brněnské kávové scény. Je tu výborný výběr z pražíren a mají plnou lednici s dobrýma věcma. Maso a mléčné výrobky berou z ekofarmy z Vysočiny. Funguje to tu hezky a já sem chodím rád. Když si totiž chci dát ve Slatině kultivovanou kávu, tak to nejde, a proto jedu radši sem do Šlapanic.
Božská Lahvice
Pirohy a zajímavý výběr vín v knihkupectví
Strašně specifické místo v naprostém centru Prahy. Jsou hlavně knihkupectví, ale mají strašně zajímavý výběr vín. K tomu vaří úplně prostá a jednoduchá jídla, která nestojí ani moc peněz. Sem si prostě sednu, dám si zeleninovou polévku, pár pirohů a k tomu skleničku fakt pěkného vína.
Matyho chálka
Tohle je místo, kde se schází zajímavá směs lidí – od doktorů z místní nemocnice přes studenty, dělníky až po lidi z firem. Pravidelně tu potkáte i starostu Židenic. Ti všichni sem chodí, protože to jídlo je tu zkrátka o třídu jinde. Super výběr piv, alko i nealko. Na Matym je vidět, že si to chce udělat hezké pro sebe, nechce se stydět za to, co prodává, a ve výsledku nabízí něco fakt dobrého. Sem se vyplatí si zajet, stojí to za to.