Důvod, proč jsem začal tenkrát dělat croissanty, byl ten, že jsem tady žádné pořádné nenašel. Během pandemie jsem si otevřel prostor bez sezení čistě jen s věcmi s sebou. V té době si ještě lidi ťukali na čelo, že kafe a croissanty. Teď už jich je všude tolik, že jsem je ani nestihl všechny ochutnat.
Chodím sem už od začátku, co to tu otevřelo
Všechny svoje známé beru vždycky sem. Je to tu příjemný, chodím sem už od začátku, co to tu otevřelo. Asi pětkrát po sobě jsem tu měl degustační menu těstovin. Mají tu výborné klasické těstoviny i noky. Mají strašně příjemný interiér a pěknou zahrádku.
Luxusní celozrnný kváskový chleba Let it grain
Toto je asi nejfrekventovanější podnik, který navštěvuji. Mají tu výborné sendviče a luxusní celozrnný kváskový chleba se semínky Let it grain, který tu kupuji už asi dva roky v kuse.
Laskonka u Skály
Na zákusek si občas zajdu na laskonku ke Skálovi.
Na kafe chodím rád do Srnky. Nádherný prostor. Mezi místníma je hodně populární. Příjemný kafe, v létě i se zahrádkou.
Tak dlouho vybírám, až skončím u Kung pao
Když mám chuť na Asii, tak určitě Sia. Je toho tu hrozně moc na objevování. Většinou tu ale tak dlouho vybírám, až skončím u Kung pao. Strašně zajímavý prostor.
Nejlepší gelato v Praze
V létě si na gelato zajdu do Puro Gelato, ta je za mě nejlepší v Praze.
Výborná mozzarella z nepasterovaného mléka
Skvělý dodavatel, na kterého teď bohužel nemáme využití, je Mozzarellart. Výborná mozzarella. Když s tím začínal, tak byl svého času jediný výrobce mozzarelly z nepasterovaného mléka v Česku.
Úžasná spolupráce a péče o zákazníky
Kafe bereme od Father’s, kteří jsou v Česku extrémně rozšíření. Spolupracujeme s nimi už od začátku a je to takový rodinný podnik. Úžasná spolupráce a péče o zákazníky.
Kafe bereme od BeBerry a jsme moc spokojení. České pražírny jsou za mě špička, minimálně evropská, spíš světová.
Naše capuccino je skvělé právě díky jejich mléku
Suverénně nejlepší mléko je z farmy Struhy. Je jen lehce pasterované a nehomogenizované, takže nevydrží moc dlouho, ale myslím si, že naše capuccino je skvělé ne díky tomu, že bysme byli nejlepší baristi, ale právě díky tomuto mléku.