Zelenkavá
Zajímavé místo na Čeladné s výběrovkou. Dělají i brunche a využívají lokální potraviny, jako třeba uzeniny od Bobra. Kafe fakt velmi dobré, super dezerty.
Jakub Kováč
V gastru nemám vyhraněné preference, které bych nějak striktně aplikoval. Mám rád podniky, které jsou autentické a mají svůj vibe. Líbí se mi, jak se v Brně za těch 15 let, co tu působím, gastro scéna proměnila. Díky vlastní pražírně se pak náš život obrátil vzhůru nohama. Mimo zálibu ve výběrové kávě mě baví tvořit jídla na brunche, to je něco, co mě naplňuje.
Doporučení od experta
Kynutá Buchta
Kynutá buchta je za mě určitě zajímavý koncept, který stojí za návštěvu.
Poppy Beans
Makový cheesecake a makový chlebík jsou takové naše dva bestsellery. V zimě jsme dělali i makový vaječňák; to bylo moc fajn a lidi to měli hodně rádi.
Poppy Beans
Každoročně děláme ještě Germknödel s makovou posypkou, ten je moc fajn.
Pikola
Brněnský espressobar od Pikoly navštěvuji často.
Penzion Kněžická chalupa
Nejlepší buchtičky se šodó, co jsem jedl
Původní zrekonstruovaná roubenka v podhůří Krkonoš, nádherné malebné prostředí. Měl jsem tu asi nejlepší buchtičky se šodó, které jsem kdy jedl. Jídlo bylo fantastické.
TYPIKA Moravská galerie
V Brně můžu doporučit Typiku, v létě to tu hodně žije.
Bread Guy
Většinu pečiva si teď v Poppy Beans pečeme sami, ale když něco bereme, tak pečivo od Bread Guy.
Bistro Bastardo
Srdcová záležitost, chodím sem každý týden
Nejčastěji jsem určitě v Bastardu. Pro mě je to srdcová záležitost. Jídlo se tolik nemění, takže je to i o stálosti té nabídky. Obecně mám k jihoamerické a mexické kuchyni blízký vztah a do Bastarda chodím na jídlo fakt každý týden.
Drunken Coffee
Skrytá perla v Krumlově
Velmi zajímavý koncept, kde jedou více druhů na filtr. Kvalitní produkt a hezký interiér, líbilo se mi tu. Toto je v Krumlově taková skrytá perla.
Büro
Čerstvé a extrémně autentické suroviny
Pokaždé, když sem jednou za 3 měsíce zavítám, tak je ta nabídka kompletně obměněná. Kvásek si tu dělají sami. Suroviny, které používají, jsou čerstvé a extrémně autentické – kolikrát sám narážím na věci, o kterých jsem ještě nikdy neslyšel.
Domovina
Toto je jedna z perel v centru města.
V centru se často zastavím v Domovině. Původně dělali vietnamské bagety, ale pak se rozrostli. Sem chodím rád, ty jídla jsou originální a s kvalitními surovinami. Toto je jedna z perel v centru města.
ZAZA
Mám rád neapolskou pizzu, takže určitě Zaza.
Element Restaurant & Bar
Element mě baví. Jeden z mála takových večerních restauračních podniků na vyšší úrovni, co se týče kvalitou surovin, prezentace a párování s koktejly.
Cha-Cha
Jejich Chačapuri je bomba
Cha-Cha mě hodně bavila, moc mi chutnalo jejich chačapuri, to je bomba.
Doporučuje: Chačapuri
Nebeská
Útulný prostor s kvalitní výběrovkou
Velmi malý prostor, ale hezký, útulný, s kvalitní výběrovkou. Točí se tu často Father’s, moravské pražírny a čas od času mají něco i od nás. Celkově je tento podnik takové oživení.
Stávek vinařství
Asi nejdéle v Poppy Beans pracujeme s vinaři z Prušánek. Rodinné vinařství, kde to vnoučata přebrala po dědovi a přetransformovala jej na organické vinařství. Dělají klasiku, naturální vína i prosecco. Je to dodavatel, se kterým pracujeme nejdéle. U nás v kavárně jsme dělali i degustace, měli jsme je i na otevíračce našeho nového espresso baru Krok.
Panelka
Super koncept a oživení celého toho prostoru. Líbí se mi i pop-upy, které se na Panelce pořádají.
Mazelab.coffee
Vlajková loď české výběrovky
Toto je u nás v Česku na poli výběrovky taková vlajková loď.
Dvorek Bořetice
Super drinky a vždycky dobrý kafe
Směrem na jih mám rád Dvorek a jeho unikátní prostor. Super drinky a vždycky dobrý kafe.
Supernova bakehouse
Toto je určitě zajímavý podnik v Praze, který mohu doporučit.
Penzion a vinařství Kořenek
Prosecco do Poppy Beans bereme z menšího rodinného vinařství Kořenek.
Mikyna
Unikátní místo, čerstvé suroviny a krásný design
Do Liberce jezdíme každoročně na Brewers Cup, soutěž v přípravě filtrované kávy. Kam zajdeme na jídlo, je jednoznačně Mikyna – čerstvé a kvalitní suroviny, pestrá nabídka a krásný, jednoduchý interiérový design. Kombinace toho všeho z ní dělá unikátní místo v Liberci.
Pikola Šumperk
Za kvalitní výběrovkou bych lidi poslal do Šumperka do Pikoly.
Maso Klouda
Maso a uzeniny na brunche do Poppy Beans bereme od Kloudy. To nás ještě nikdy nezklamalo.
SKØG
Pořád rád zavítám do SKØGu, i přesto, že je to jeden z těch už dlouho zavedených provozů. Má to tady své kouzlo i tím, že to není čistě jen kavárna, ale i bar. To je zajímavý koncept.
Královka
Hrozně se mi líbí Královka v Jizerkách. Ten gastro provoz v rámci hotelu je tady na opravdu vysoké úrovni.
Industra Coffee
Historicky Industra v mrazírnách, kam jsem chodíval na první výběrovku, byla opravdu hodně autentické místo.