Koncept Jíme Jih byl pro mě inspirací k založení Jíme Šumavu, protože tady v našem regionu nic takového nebylo. Jíme Šumavu je celé o kooperaci mezi podniky – nekoukáme se na sebe jako na konkurenci, ale sázíme na spolupráci. Spíše se snažíme hledat cesty, jak si navzájem pomoct a být prospěšní. Chceme, aby naše uskupení mělo punc kvality a sdružovalo hospody, které to chtějí dělat dobře.
Jitka je velice talentovaná cukrářka, dělá nádherný dezerty. V našem regionu patří určitě k těm nejlepším. Dělá hlavně na zakázku pro ostatní podniky a o víkendu má chvilku otevřeno, takže si u ní na zahradě můžete koupit zákusky přímo z vitríny.
Hodně vysoká kvalita jídla, kterou tu vytváří francouzský šéfkuchař.
Moc pěkná kavárna, kde dělají i snídaně. Jsou to jedni z těch výjimečných lidí, kteří se vrátili do tohoto regionu, aby tu dělali kvalitní službu. To je za mě úplně super.
U Martina musím vyzdvihnout jeho skvělé domácí pečení – buchty, koláče, bábovky, všechno je to velice chutný. Do Sušice se přestěhovali z Kašperských Hor a byť je to tu malé, je to velice přátelské. Za mě si tento podnik určitě zaslouží větší kredit, než ve skutečnosti má.
Tady máte pocit, že jste přijeli k babičce
Kolumbijsko-český pár, který má hodně znalostí jak o kávě, tak o čokoládě; praží si i sami kafe. Chocodeli stojí určitě za zmínku právě skrz skvělou čokoládu, kterou si dováží. Navíc bych chtěl zmínit jejich pohostinnost – je opravdu na vysoké úrovni. Když sem přijdete, tak se o vás hrozně hezky starají. Máte pocit, že jste přijeli k babičce; asi to bude i tou odlišnou náturou. Dezerty berou od Jitky, takže ty tady mají taky skvělý.
Schovaný poklad mezi paneláky
Nikola je hnacím prvkem sušického regionu, v létě tu organizovala i festival kávy. V létě si v Žebříku vyrábí i vlastní zmrzlinu. To místo je navíc takový schovaný poklad – rodinný dům s dvorkem a dětským hřištěm, schovaný uprostřed paneláků.
Lehátko uprostřed šumavských lesů, super kafe a dortík
Anička tu vytvořila totálně atmosférické místo. Jste uprostřed Šumavy mezi lesama, sedíte na lehátku nebo visíte v síti a k tomu pijete super kafe a jíte skvělej dortík od Elišky z Kašperských Hor.
Super místo uprostřed parku. Honza dělá skvělý kváskový chleba, pizzu, focacciu i vlastní dezerty. Za mě, vzhledem ke kvalitě produktu, patří v Klatovech k tomu nejlepšímu. Nikdy se mi nestalo, že bych si tu nepochutnal.
Veganské raw dorty a baristka mistryně v Espresso Tonicu
Aktuálně jsou přestěhovaní na moc zajímavém místě – sídlí v jezuitském refektáři, který je součástí historického jádra Klatov. Největší highlight jsou jejich veganské bezlepkové raw dorty. Oni je umí udělat tak, aby byly dobrý. Jejich baristka navíc letos vyhrála mistrovství v Espresso Tonicu, takže to kafe je tam i v dost slušných rukou.
Kafe na velice vysoké úrovni
Na kafe v Sušici určitě do Kafe Rejnička. Otevřelo se téměř ve stejný čas jako Kafe Žebřík. Oba tyto podniky mají kafe na velice vysoké úrovni a ty holky to umí. Předtím v Sušici nebylo nic.
Croissanty na všechny způsoby
Co bych tady rád vyzdvihl, jsou croissanty, které si Andrea sama peče. Sladký, slaný, plněný, na všechny způsoby.
Okno do Šumavy je otevřeno pouze v sezóně. Jednoduchý sortiment: obložené chleby, kafe, sladký. Na Srní není lautr vůbec nic, takže je skvělý, že je tu taková možnost. Mám tu moc rád atmosféru toho místa – vyvalit se do lehátka a být obklopen krásnou přírodou.
Velká naděje šumavského regionu v oblasti cukrařiny
Velká naděje šumavského regionu v oblasti cukrařiny. Má moc dobrý makronky. Chuť tu hraje určitě prim; některé věci nemusí mít třeba úplně vymazlený vzhled, ale strašně dobře chutnají.
Unikátní koncept našeho regionu
Unikátní koncept našeho regionu, který stojí za zmínku, je ŠTIPEC. Všechno je z pece a ta tomu dodává výjimečnou chuť.
Skvělá zmrzlina přímo na Šumavě
Toto určitě stojí za zmínku. Skvělá zmrzlina přímo na Šumavě.
Vlastní croissanty, buchty a další pečivo z kvásku
Skvělá kavárna, kde si pečou vlastní croissanty, buchty a další pečivo z kvásku. To tu za mě určitě stojí za vypíchnutí.
Kvildu NADIVOKO bych rád vypíchl jako další super místo na Šumavě. Jitka sem přenesla svoje know-how a jede tu spíš českou kuchyni, což je znát.
Podnik pro náročné, Pavel je mistr fermentace
Toto je za mě podnik pro náročné. Pavel je mistr fermentace a nakládání a toto je úžasná ukázka toho, co je člověk schopný s tím vším dělat. Pro mě osobně je tato hospoda hodně inspirující.