CØKAFE Centrum
Můj osobní favorit je CØKAFE na Nádražní ulici nebo CØKAFE v Organice, které je krásné a mají tu i nějaké jídlo.
René Müller
Zakladatel Faency Fries
Doporučení od experta
Mama's Burger Svitavy
Spolupracoval jsem s nimi na začátku tvorby té franšízy a za mě to mají fakt dobré, není to vůbec nic průmyslového. Jednu z poboček mají ve Svitavách, což je docela haluz, protože tady tu cestu jezdím často a odsud ze severu dolů na Moravu široko daleko nic není a pak na staré benzince předělané na Mama’s – a to je pecka. Nic jiného po cestě na rychlou zastávku tu není, toto byl dobrý nápad.
Kovárna
Poutní místo pro Ostraváky
Kousek od Miury je pro Ostraváky takové poutní místo – Kovárna. Ideální kam vyrazit na výlet z Ostravy a odpočinout si od města.
Crème de la Crème
Miluju Crème de la Crème.
CØKAFE Organica
Můj osobní favorit je CØKAFE na Nádražní ulici nebo CØKAFE v Organice, které je krásné a mají tu i nějaké jídlo.
Vratislavský Dům
Relativně nový podnik Martina Makovičky, otevřel ho asi dva roky zpátky. Toto je moc krásná kuchyň, super jídlo, výborná snídaně – opravdu povedený podnik.
Epifany patisserie
Úplně první Epifany. Jana si tu chtěla otevřít zmrzlinový stánek a postupně to nabobtnalo v to, co je to dnes. Je to takový malý stánek, ve kterém mají to stejné, co v Pardubicích a vůbec to tady nečekáš. To si říkáš: „Tady musím být někde na Masaryčce.“
Casa De Carli
Byl jsem tu zrovna týden předtím, než dostali hvězdu. Ta hvězda je zasloužená. Někdy tím jídlem ukojíš hlad a na druhé straně spektra máš především ten zážitek a mezi tím jsou místa, kde se najíš a máš z toho i tu radost a pamatuješ si to a Casa De Carli sem patří. Udělalo mi to obrovskou radost, chutnalo to fantasticky a najedl jsem se. Jednoduché věci, které jsou dobře dotažené.
Mlékárna Čeladenka
To je pecka, sjíždí se sem lidé z širokého okolí
Hidden gem je mlékárna Čeladenka, která je kousek od Kovárny. Je to kravín a v sezóně tu mají z kontejneru postavenou zmrzlinárnu a dělají zmrzlinu z jejich čerstvého mléka. To je pecka, sjíždí se sem lidé z širokého okolí, aby si tady dali zmrzlinu.
Bernie's Grill & Wine Restaurant
Snaží se dělat něco nestandardního
Další tip v Ostravě, který nesmí chybět, je Bernie's. Kuchyň mají dobrou, posouvají tu hranice a snaží se dělat něco nestandardního. Je tu cítit vliv pražské Finestry, jde to v jejích šlépějích, ale o 350km jinde.
Restaurace Červený Jelen
Klasická česká kuchyně, nehraje si na fúze, nepřejímá trendy
Brutální kapacita, sezení pro tisíc lidí, ale to jídlo je fakt super. Klasická česká kuchyně, která si nehraje na fúze a nepřejímá trendy. Jde si za tím svým a dělá to setsakramentsky dobře, takže to těm lidem prostě chutná.
Mutant® Ramen Noodle bar
Unikátní chutě na úrovni fine diningu
Z monotematických bister bych určitě vypíchl Mutant Ramen na Nádražní. Začínal s foodtruckem a loni si otevřel kamennou provozovnu. K tomu má svoji laboratoř, kde si vyrábí misa, tare, je schopný vyrobit si chipotle miso tare, které dva roky někde fermentovalo. Ty chutě, které do toho dokáže přinést jsou opravdu unikátní, sem se vyplatí zajít. A všechno je moc dobré. Na talíři to vypadá jako jednoduchý produkt, ale ty kroky, které on dělá předtím jsou na úrovni fine diningu.
U Matěje
Tady cítíš, že ty omáčky jsou dlouho tažené
Tady mi hrozně chutnala výraznost těch chutí – že to není nic mdlého. Tady cítíš, že ty omáčky jsou dlouho tažené; je to takový výstřel a ve správném množství.
Fæncy Fries Ostrava
Pokud někam na hranolky, tak bych šel vždycky sem
Nemůžu opomenout Faency fries. Toto místo je OG pobočka, která dala vzniknout celému tomu nápadu a celému tomu franšízovému impériu. Stále tu pracují ti stejní lidé, jako na začátku, kteří to ze zákona musí dělat dobře, takže pokud někam na hranolky, tak bych šel vždycky sem.
Točím šišku
V centru je skvělý podnik Točím šišku. Je to inspirované Gemüse Corner, obdobně fantastické, čerstvé, marinují si sami kuře, pečou si sami placky a mají pořád vyprodáno.
Comedor Mexicano
Podnik, který je na trhu snad už 30 let, dělají to dobře a za super peníze. Je to takové to quiet luxury, úplně o sobě nekřičí do světa, na nic si nehrají, jedou si furt to svoje a je to tu pořád stejně dobré a totální jistota.
Miura
To jídlo je radost, najíš se a máš z toho radost
35 minut cesty z Ostravy, v podhůří Beskyd, se nachází Miura. Nově obdržený Bib je určitě zasloužený, je to za přiměřené peníze super jídlo. To jídlo je radost, najíš se a máš z toho radost. Pěkný výhled, úžasný interiér.
A Café
Nejikoničtější a nejdotaženější snídaně v Ostravě
Mezi Porubou a centrem je A Café. Provozuje to Radim Dvořáček, jeho rodina provozuje v Ostravě už hromadu věcí. On pokračuje s tímto a za mě jsou to nejlepší, nejikoničtější, nejdotaženější snídaně a brunche v Ostravě. Ty jejich snídaně, to je kapitola sama pro sebe.
Kantýna
Takhle si představuju českou kuchyni v dnešní době
Kantýna mi přijde jako geniální počin. Tohle je to místo, kde si představuji českou kuchyni v dnešní době. Máme tu nějaký koncept kantýn, který tady fungoval za komunismu a možná ještě dlouhou dobu předtím. A pak přijdeš sem a dávají ti tady nejlepší kusy masa, výborně připravené. V gastru je za mě důležité, aby se jeden koncept odlišil od druhého.
Bezručova chata
Super guláš, skvělá svíčková a dobrá plzeň
V hospodě na Lysé hoře mají super guláš, skvělou svíčkovou a dobrou plzeň.
Pikola espresso bar Ostrava
Krásný design, tato Pikola se fakt povedla
Na kafe v centru Pikola. Krásný design, ta se fakt povedla.
Pikola Šumperk
V Šumperku jednoznačně OG, první Pikola ze všech.
HogoFogo Bistro
Super bistro s plnohodnotným jídlem.
CØKAFE Pod horami
Fajn místo na kafe po cestě do hor.
Cukrář Skála
Jsem fanatik do jejich věnečků
Jsem fanatik do jejich věnečků.
Cattaleya
Super místo, které mohu doporučit.
Rusty Bell Pub
OG podnik v Ostravě, kde jsem měl už asi stovky Guinnessů – tady to mám rád.
Pilot Cafe Letná
Super snídaňové místo na Letné. Člověk se nají – a nají se moc dobrého jídla.
Café Louvre
Snídaňový guláš – a to je bomba
Toto je moc fajn místo na snídani. Mají tu snídaňový guláš – a to je bomba, to jinde není. Zas je to něco jiného, k tomu velký prostor na sezení.
Chlebovjanka
Na Ostravici je ještě skvělý tip Chlebovjanka. Je to obchod s regionálními potravinami, k tomu kavárna/bistro.
Výčep
Místo, které nevypadá, že by mělo být něco exkluzivního nebo luxusního, ale potom donesou to jídlo na talíři, a pokud bys neseděl, tak si na ten zadek sedneš.
BŪCHECK
Z Ostravy výlet do Brna za Būcheckem vždycky stojí za to.
Sia restaurant
Jejich kachnu, to bych mohl i snídat
Miluju jejich kachnu a dvouchodové menu. Tohle bych mohl i snídat.
Doporučuje: Pekingská kachna
Tsurī sushi & fusion
Naprosto ultimátní sushi experience
V Porubě je Tsurī, naprosto ultimátní sushi experience. Podle mě jedno z top 3 sushi v Česku. Kuba to má zmáknuté od začátku až do konce. Super sushi, báječné ingredience, čerstvé, chutné. Kromě toho má i ramen a další jídla. Vždycky to je na tom talíři úplně nádherné.
Restaurant ESSENS
Skvělá fine diningová zkušenost
Zasloužená hvězda. Skvělá fine diningová zkušenost.
Entrée Restaurant
Z Ostravy výlet do Brna, po cestě to vzít přes Olomouc přes Entrée.
Café FARA
Na Jižní Moravě je super Café Fara.
CØKAFE Poruba
Na kafe v Porubě do CØKAFE.
Bistro 56
Pro kafe a pečivo v Porubě do nově otevřeného Bistra 56.
Stanislav Mádl - Váš vinař
Překvapivě dobrá kuchyně je ve Velkých Bílovicích ve vinařství Mádl.
Kavárna Stará Škola
Jediná kavárna široko daleko s výběrovou kávou, která je opravdu dobrá.
Sugar MaMa
Miluju Sugar MaMa, ta to dělá báječně.
Epifany
Kdyby byli v centru Prahy, tak mají vystaráno
Toto je výborné. V podstatě ti, kdyby byli v centru Prahy, tak mají podle mě vystaráno na důchod a možná i na pár generací dál.
Iveta Fabešová
Vše, co jsem tu měl, bylo vždy parádní.
PetPunk
Na kafe v centru do PetPunku. V Ostravě je už dlouho, super kafe, vizuálně přitažlivý. Je kousek od Komenského sadů, takže ideální zastávka třeba před nebo po běhání.
Pedro's streetfood bistro
Super místo na Jižní Moravě.
Čestr
Zbožňuju jejich tříchodové menu na oběd
Zbožňuju jejich tříchodové menu na oběd. Když sem člověk jde, tak si myslím, že by se měl hecnout a to tříchodové menu si dát.
Café Savoy
Krásné prostory, super obsluha, která se tu chová adekvátně k tomu místu. Jídlo je, jako všude jinde v Ambiente, moc dobré.
KIKAFE Ostrava
Na kafe v centru KIKAFE. Já myslím, že v Ostravě je na 3 km² snad deset kaváren s výběrovou kávou a všechny jsou na takové úrovni, kde to nikdo nedělá špatně a všechny jsou dobré.
Marie B
Kvalita obsluhy byla precizní, ale tady to šlo ještě o kus dál
Marie B podle mě stojí na kvalitě obsluhy, která byla precizní, jak to v Ambi bývá, ale tady to šlo ještě o kus dál. Dokáží tu navázat vztah s hostem, dostat se mu pod kůži a vycítit, jaké jídlo mu dát. Toto je gastronomický zážitek v pravém slova smyslu, na nic si to nehraje a jde si to vlastní cestou. Nepamatuji si, co jsem tu jedl, ale vím, že všechno bylo super a že mě to hrozně bavilo, to je to nejdůležitější.
Chateau Petit
Super fine dining v Chateau Petit. Toto je to gastro, které dělá celou tu zkušenost, člověk se za tím musí vydat, ubytovat se a dá si tu skvělou večeři. Takový víkendový balíček.
Beran food truck
Fantastické jídlo.
junklab.
Hned vedle bistra Široká je junklab, spadající pod skupinu Bylo, nebylo. Na jaře budou otevírat ještě pivnici Bedřicha. Super smash burgery – se slaninou, hranolkama, asijským bůčkem. Je to přesně taková ta prasárna, ale strašně dobrá.
Královka
V Bedřichově mohu doporučit Královku.
Šámalova chata
V Bedřichově mohu doporučit Šámalovu chatu, kam člověk dojede na běžkách, autem i na kole. Opravdu kvalitní česká kuchyně.
Bistro Široká
Co je tu za mě v Liberci úplně nejlepší, totální číslo jedna a největší pecka, tak to je bistro Široká. Skvělý snídaně, brunche, obědy a taky večeře. Tomáš to má zmáklé. Jídlo snoubí něco z Japonska, něco z Itálie – vždycky je to senzační.
Bylo, nebylo
Skvělý bar v Liberci.
Restaurace a penzion Bílý Mlýn Liberec
Na klasiku je vhodný Bílý Mlýn.
Nakraji Liberec
Na klasiku je v Liberci vhodná restaurace Nakraji.
PEJPR
Fantastický gyros.
Pralinqa
Neuvěřitelně dobré pralinky.
Bistretto
Bistretto mám rád jako místo na super kafe. Zároveň je to hrozně hezké místo.
Nordbeans DOK
Přes kafe to v Liberci vede Nordbeans. Na kafe bych šel buď sem, nebo na jejich druhou pobočku do Lázní.
Kavárna Nordbeans Sweet & Bakery
Ideální spot na kafe nebo na snídani.
Pukū Bistro
Mix kuchyní, specificky spíše asijská – vždycky je to tu výborné. Turnov stojí za zajížďku.
Mikyna
Mikyna je tady takový OG – první z té vlny nových moderních podniků v Liberci.
Kavárna Nordbeans Lázně
Přes kafe to v Liberci vede Nordbeans. Na kafe bych šel v Liberci buď sem, nebo na jejich druhou pobočku do DOKu.
Jedno v Paláci
Toto místo má genius loci
Na kafe chodím do Jedno Kafe, umístěného v Liebiegově paláci. Fantastické, obrovské, nově zrekonstruované – toto místo má genius loci. O Vánocích tu byly trhy, v létě spousta eventů.
Labský Zámek
Super česká hospoda v Liberci ve stylu Lokálu. Místo, kam si zajít na tankovou plzeň a fakt takovou tu typickou českou kuchyni, která je udělaná moc dobře. Labák za to stojí.
Stánek Maliník
Boží lokše s kachnou
Nahoře v Jizerkách je Stánek Maliník takové poutní místo, kde dělají boží lokše s kachnou. Typická stará áčková chata, ze které borci udělali malé bistro. Jídlo tu stojí za to. Ideální rychlá svačina na cestě.